Cách Bảo Quản Sầu Riêng Trong Tủ Lạnh Để Ăn Dần

Được mệnh danh là “vua của các loại trái cây” sầu riêng đem đến hương vị vô cùng độc đáo, khó nhầm lẫn. Để thưởng thức được sầu riêng ngon, hấp dẫn bạn cũng cần biết cách bảo quản sầu riêng sao cho chuẩn để ăn dần trong nhiều ngày.

Cách bảo quản sầu riêng còn nguyên vỏ

• Quả sầu riêng sau khi thu hoạch cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt. 
• Không đặt sầu riêng tiếp xúc trực tiếp với sàn nhà vì dễ xảy ra tình trạng sốc nhiệt và hơi ẩm làm quả nhanh hỏng. Hãy lót lót bìa carton trước khi đặt sầu riêng xuống. Ngoài ra bạn có thể xếp sầu riêng lên quầy kệ hoặc để trong thùng carton riêng biệt. 
• Nếu chưa muốn sử dụng trong vài ngày tới thì không nên bị kín sầu riêng bằng túi nilon vì khi bí khí chúng sẽ nhanh chín.

Sầu riêng chín còn nguyên vỏ khi bảo quản ở nhiệt độ phòng sẽ để được trong vòng 1 tuần. Bạn nên dùng ngay để thưởng thức hương vị ngon nhất hoặc chuyển vào tủ lạnh để bảo quản.

Chọn sầu riêng ngon cũng là một cách để kéo dài thời gian bảo quản. Những quả sầu riêng đã quá chín thì nên dùng ngay, để lâu sẽ không ngon. 

Cách bảo quản sầu riêng đã tách vỏ trong tủ lạnh

Sầu riêng sau khi đã tách được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng trong vài ngày. Nếu muốn dùng lâu hơn hãy cấp đông sầu riêng.

Bảo quản sầu riêng chín trong ngăn mát

Với sầu riêng chín đã tách vỏ bạn nên bảo quản chúng ngay trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thích hợp là dưới 15 độ C để sầu riêng thơm ngon và giữ độ mềm dẻo. 

Cho sầu riêng đã tách vào hộp nhựa hoặc hộp giấy mua sẵn, tiếp tục bọc kín trong túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh. 

Sầu riêng có mùi thơm mạnh nên có thể bọc nhiều lớp để tránh gây mùi cho các thực phẩm khác trong tủ lạnh. Tốt nhất hãy để hộp sầu riêng trong ngăn kéo riêng, vừa giữ sầu riêng không bị dập vừa không ảnh hưởng đến đồ ăn khác.

Trong ngăn mát tủ lạnh, sầu riêng chín đã tách vỏ có thời hạn sử dụng trong khoảng 2-3 ngày.

Bảo quản sầu riêng để ăn dần trong ngăn đông tủ lạnh

Khi mùa sầu riêng sắp hết bạn có thể chọn cách bảo quản sầu riêng chín trong ngăn đông để dùng dần trong vài tháng.

Sau khi tách vỏ, chuyển múi sầu riêng chín vào túi hút chân không để ép kín rồi xếp cẩn thận vào ngăn đông. Một túi như vậy chỉ nên đặt 1-3 múi sầu riêng tùy vào kích cỡ của chúng.

Nếu không có túi hút chân không, bạn hãy gói kín từng múi sầu riêng chín bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó, cho từng múi vào hộp nhựa đậy kín và bảo quản đông.

Những múi sầu riêng cấp đông vẫn giữ được mùi thơm và vị béo, bùi bùi đặc trưng. Sau khi rã đông bạn có thể dùng trực tiếp hoặc làm các món khác như sinh tố, kem sầu riêng đều rất hấp dẫn.

Cách bảo quản sầu riêng chín trong ngăn đông để ăn dần tại nhà có hạn sử dụng đến vài tháng mà không lo bị hỏng.

Những lợi ích tuyệt vời của sầu riêng

Sầu riêng là loại trái cây giàu giá trị dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất xơ, vitamin B, vitamin C và các hợp chất thực vật lành mạnh khác.

Thông tin từ các nghiên cứu cho thấy rằng trái sầu riêng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe được kể đến sau đây:

Giảm nguy cơ ung thư: Trong sầu riêng có chứa chất chống oxy hóa có thể vô hiệu hóa các gốc tự do gây ung thư. Trong một nghiên cứu trong ống nghiệm, chiết xuất sầu riêng đã ngăn chặn một dòng tế bào ung thư vú lây lan.

Ngăn ngừa bệnh tim: Một số hợp chất trong sầu riêng có thể giúp giảm mức cholesterol và nguy cơ xơ vữa động mạch hoặc xơ cứng động mạch của bạn.

Giảm lượng đường trong máu: Sầu riêng có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn nhiều loại trái cây nhiệt đới khác, có nghĩa là nó có thể làm tăng lượng đường trong máu ít hơn.

Chống nhiễm trùng:  Theo nghiên cứu từ NCBI, vỏ sầu riêng có chứa các hợp chất có đặc tính kháng khuẩn và giảm ho.

Một số lưu ý khi sử dụng sầu riêng

• Sầu riêng là loại quả cung cấp nhiều calo nên dễ gây tăng cân. Nếu đang thực hiện chế độ ăn kiêng, giảm cân thì bạn nên cân nhắc trước khi dùng.
• Nếu ăn quá nhiều sầu riêng trong một lúc có thể gây đầy hơi, khó tiêu. Ăn hạt sầu riêng có thể gây khó thở.
• Ngoài ra, sầu riêng có tính nhiệt nên dễ gây nóng người và nổi mụn. 
• Không dùng sầu riêng chung với rượu vì nó chứa các hợp chất có thể ngăn cản rượu chuyển hóa hết. Các triệu chứng gây ra thường gặp là buồn nôn, nôn mửa và tim đập nhanh.

Câu hỏi thường gặp

1. Làm cách nào để ăn sầu riêng mà không bị nổi mụn?

   Để tránh bị nổi mụn không nên ăn quá 2 múi sầu riêng mỗi ngày. Bổ sung thêm các loại nước mát gan, giải nhiệt sau khi ăn như trà atiso, nước dừa, rau má,…

2. Sầu riêng kỵ gì?

   Khi đã ăn sầu riêng thì bạn không dùng chung với các món sau đây: Rượu, coca, cà phê, hải sản, quả vải và các gia vị cay nóng.

3. Nên ăn sầu riêng vào lúc nào?

   Không nên ăn sầu riêng khi bụng đói và vào buổi tối vì gây nặng bụng, khó tiêu, làm ảnh hưởng đến giấc ngủ. Nên ăn sầu riêng sau các bữa ăn khoảng tầm 30 phút.